Andrea Cervone

È un corso dedicato a tutti gli operatori del settore che vogliono migliorare la tecnica del taglio al coltello.

 

Consiste nell'ottenere il maggior rendimento ed una adeguata presentazione del prosciutto.

 

Obiettivo

Lo scopo principale è commerciale; l'incidenza del taglio sul risultato finale.

 

Grazie ad una tecnica si avrà il massimo rendimento, l'incremento delle vendite, l'incredibile attenzione del cliente.